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Mon premier miso : un condiment vivant pour nourrir ses intestins開催日時は未定です。Atelier de Koji
Qu’est-ce que l’umami ? Le shio-koji, un condiment naturel à découvrir開催日時は未定です。Atelier de Koji
Fabriquer son propre koji : le cœur de la fermentation japonaise開催日時は未定です。Atelier de Koji
Entre umami et douceur : explorer les différentes sauces soja開催日時は未定です。Atelier de Koji
Sucrer autrement : initiation à l’amazake開催日時は未定です。Noisy-le-Roi
Qu'est ce qu'elle mijote ma voisine japonaise開催日時は未定です。Noisy-le-Roi
Produits authentiques selectionnés du japon
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Autres services
Atelier chez vous
Nous organisons des ateliers itinérants pour des groupes, directement dans votre espace.
Que vous soyez un chef souhaitant approfondir ses connaissances sur la fermentation japonaise,
ou un magasin proposant des produits japonais et souhaitant mieux raconter leur histoire à ses clients, ou encore une entreprise à la recherche d’une activité originale pour le team building,
nous adaptons le contenu à vos besoins.
Vente de produits pour les pros
Fabrication de condiments
Nous créons nos propres produits, mais accompagnons aussi les professionnels dans la réalisation de recettes ou références exclusives. En collaboration avec des producteurs japonais qui fabriquent, depuis des générations, des condiments fermentés selon des méthodes traditionnelles, nous donnons vie à des projets sur mesure alliant héritage et modernité. Un projet ? Une idée ? Parlons-en.
Et si vous proposiez à vos clients une façon simple, saine et raffinée de découvrir la cuisine japonaise du quotidien ? Nous sélectionnons des sauces, assaisonnements et ingrédients utilisés dans les foyers japonais, élaborés à partir d’ingrédients naturels et sans additifs. Accompagnés de recettes faciles à réaliser chez soi, nos produits permettent d’introduire chez soi les saveurs authentiques du Japon — en toute simplicité. Appréciés des personnes attentives à leur alimentation, ils peuvent aussi devenir une idée cadeau originale et élégante pour les amateurs de cuisine.