当社の理念

カモソンでは、日本の伝統的な発酵方法は歴史の中に閉じ込められるべきではなく、現代社会においても貴重な役割を果たすと信じています。

私たちの使命は、この先祖伝来の料理文化を現代の嗜好やライフスタイルに適応させながら保存し、伝えることです。
私たちは、健康効果に富んだ発酵食品がフランス人の日常生活を豊かにすることができると確信しています。
私たちは、麹や日本の発酵調味料を広めることで、栄養面や味覚面での日本の伝統と現代の期待の間に橋を架けることを目指しています。