TAMARI _Sauce soja Marudaizu 
 
À Ise, une ville ancienne connue pour son grand sanctuaire shinto, la maison Isegura perpétue depuis plusieurs générations la fabrication artisanale de sauce soja.
Ici, les maîtres brasseurs utilisent des fûts en bois traditionnels (kioke), rares de nos jours, qui accueillent une flore microbienne unique et vivante.
Cette méthode lente et naturelle donne à la sauce un parfum et une richesse aromatique incomparables, loin des productions industrielles.
 
 Les caractéristiques
Sauce soja réalisée à partir de grains de soja entiers (marudaizu), blé, sel et eau pure.
Goût profond et harmonieux, riche en umami.
Une sauce naturellement fermentée, sans additifs, reflet du terroir d’Ise.
 
Atelier de Koji vous recommande cette sauce soja artisanale 
En assaisonnement raffiné pour un sashimi de poisson rouge ou un carpaccio de bœuf.
Quelques gouttes sur un steak grillé : parfait avec un verre de vin rouge.
Mélangée avec de l’huile d’olive et du miel, elle devient une marinade originale pour viandes et légumes.
En déglaçage pour apporter une sauce brillante et savoureuse.
 
Nom du produit : Sauce soja Marudaizu – bois de tonneau
Poids net : 100 ml
Origine : Isegura, Ise, Japon
Ingrédients : eau, soja (origine Japon), sel, blé, alcool
Allergènes : soja, blé
Conservation :
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Après ouverture, garder au réfrigérateur.
 
 
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 80 kcal
Matières grasses : 0,0 g
　dont acides gras saturés : 0,0 g
Glucides : 8,2 g
　dont sucres : 0 g
Protéines : 11,9 g
Sel : 16,0 g