Ingrédients :

・Graines de soja
・Sel
 
Excellent pour la santé et le système digestif :
Aucune stérilisation par la chaleur, ce qui permet aux enzymes et aux acides lactiques de rester vivants.
 
 
À propos de la brasserie :
✓ 7e génération à produire ce soja fermenté selon une méthode traditionnelle
✓ Le shogun Tokugawa Ieyasu appréciait déjà ce soja, existant depuis plus de 400 ans
✓ Fermenté et vieilli pendant 1 an à 1 an et demi dans des fûts en bois
✓ Hamamatsu, préfecture de Shizuoka
 
 
Suggestion de l’Atelier de Koji :
- Délicieux avec du poulet
- Sur une tartine beurrée, parsemé de ces flocons
- Avec des pommes de terre vapeur, de la crème aigre et ces flocons