Amazake – Marukura Shokuhin
 
Une douceur traditionnelle japonaise, 0 % d’alcool
 
L’amazake est une boisson douce et naturellement sucrée, issue de la fermentation du riz avec le kōji. Produit artisanalement par Marukura Shokuhin (Okayama, Japon), il est préparé à partir de riz 100 % japonais, sans sucre ajouté, sans additifs et sans alcool.
 
Riche en enzymes et en plus de 350 nutriments (notamment les vitamines B, acides aminés, oligos aliments...), il est apprécié depuis des siècles comme boisson énergisante et digeste.
 
Atelier de Koji – Nos conseils d’utilisation
En boisson bien-être : mélangé avec un jus de fruits riche en vitamine C (par ex. jus d’orange) ou avec de l’eau pétillante pour créer un mocktail rafraîchissant. 
En version gourmande : mixé avec du yaourt et des fraises pour une boisson onctueuse et fruitée.
En hiver : à réchauffer avec du lait ou du lait de soja, relevé d’un peu de gingembre ou de cacao non sucré.
En cuisine : ajoutez-en une touche dans une vinaigrette, une sauce à la moutarde ou une sauce tomate pour apporter une douceur naturelle qui adoucit l’acidité et rend les plats plus accessibles aux enfants.
 
Dénomination : Amazake (du riz fermenté )
Ingrédients : Riz (Japon), kōji de riz (Japon)
Contenance : 250 g
Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer rapidement.
Producteur : Marukura Shokuhin Co., Ltd., Okayama, Japon
 
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 213 kcal
Protéines : 3,3 g
Lipides : 0,6 g
Glucides : 48,6 g
Sel : 0,0 g