Atelier Fabrication de son propre miso maison (samedi)

🌾 Atelier de fabrication de miso – Faites votre propre "te-mae miso" !

Avez-vous déjà goûté un miso que vous-même avez fabriqué ?Le miso du commerce est bon, mais celui que vous faites chez vous… c’est une toute autre expérience.Pourquoi ? Parce qu’il contient vos propres micro-organismes locaux — votre flore naturelle — qui rendent votre miso unique et incroyablement savoureux.

Au Japon, on appelle cela 「手前みそ (temae miso)」, une expression qui signifie littéralement « mon propre miso », mais qui veut aussi dire « être un peu fier de soi ».Et c’est bien normal : quand on le prépare soi-même, il est toujours le meilleur.

Au programme

Dans cet atelier, vous découvrirez :

• ce qu’est le miso, son histoire et ses secrets de fermentation,